日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
カキのグラタン
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
レシピ02
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
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