日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
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