日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
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