日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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