日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
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