日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
煎り牡蠣
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
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