日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
国東生カキの握り
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
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