日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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