日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
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