日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
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