日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキのミルク煮
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