日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
蒸しガキ
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