日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
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