日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
くにさきoyster
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
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