日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
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