日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
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