日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
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