日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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