日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
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