日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
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