日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
レシピ01
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