日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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