日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
国東生カキの握り
カキのたたき
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
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