日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
くにさきoyster
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
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