日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
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