日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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