日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
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