日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
かき酢
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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