日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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