日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
カキのベニエ
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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