日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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