日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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