日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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