日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.