日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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