日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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