日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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