日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキマヨ
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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