日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
かき酢
酔っぱらいカキ
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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