日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
生ガキ 3種
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
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