日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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