日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
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