日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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