日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
かき酢
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
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