日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
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