日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
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