日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
レシピ01
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
カキグラタン
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