日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
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