日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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