日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
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