日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
牡蠣の松前焼き
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
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