日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
カキマヨ
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
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