日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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