日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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