日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
かきのお好み焼き
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
レシピ02
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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