日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
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