日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
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