日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
レシピ02
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.