日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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