日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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