日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
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