日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
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