日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
カキグラタン
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
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