日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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