日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
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