日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
生ガキ 3種
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
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