日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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