日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
カキフライ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
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