日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
蒸しガキ
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
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