日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
カキフライ
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
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