日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
カキの天ぷら
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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