日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキマヨ
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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