日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
レシピ02
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
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