日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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