日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
カキのオイル漬
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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