日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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