日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
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