日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
カキのベニエ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
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