日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
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