日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.