日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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