日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキのオイル漬
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
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