日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
かき酢
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
レシピ01
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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