日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
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