日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
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