日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
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