日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
カキのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
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