日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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