日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
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