日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
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