日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
カキのたたき
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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