日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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