日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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